Translate

Selasa, 10 September 2013

NASI SATE KLOPO ALA SUSHI

Nasi sate dengan taburan kelapa


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sate Klopo:
125 gram daging has dalam potong-potong
50 gram lemak sapi potong-potong
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 



Bahan Bumbu Kelapa:
100 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 cm kunyit bakar
1/2 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Dadar Telur:
1 butir telur kocok lepas
1 sendok teh margarin leleh

Bahan:
600 gram nasi putih panas
1/8 sendok teh garam 
50 gram baby buncis rebus
2 buah wortel potong empat memanjang, rebus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
Tumis baby buncis dan wortel sampai layu. Sisihkan.
Sate klopo: Lumuri daging dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
Bumbu kelapa: aduk rata kelapa parut kasar dan bumbu halus. Lumurkan pada daging. Biarkan sampai meresap.
Tusuk-tusuk bergantian dengan lemak sapi.
Bakar sampai harum. Lepaskan dari tusuknya.
Aduk rata nasi putih, garam, dan sate klopo.
Dadar telur: aduk rata bahan dadar telur. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar sampai matang.
Ambil selembar dadar. Ratakan campuran nasi. Beri tumisan sayuran. Gulung dan padatkan.


Untuk 6 gulung

PEYEK TIGA RASA

Mencoba membuat peyek untuk dihidangkan kepada keluarga tentu sangat menarik. Apalagi jika peyek yang kali ini dibuat dengan banyak rasa. Selamat mencoba..


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung beras 
2 kuning telur 
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 3/4 sendok teh garam 
10 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 sendok makan ketumbar 
5 cm kencur 
1 cm kunyit, bakar 

Bahan Taburan:
100 gram kacang tanah, belah dua 
75 gram teri nasi 
100 gram udang api-api kecil utuh, goreng 


Cara Pengolahan :
Aduk rata tepung beras, kuning telur, santan, garam, daun jeruk, dan bumbu halus.
Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah.
Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas. Goreng sampai kering.
Ambil lagi satu sendok sayur adonan. Tambahkan teri nasi. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas Goreng sampai kering.
Ambil lagi satu sendok sayur adonan. Tambahkan udang api-api. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas Goreng sampai kering.

Untuk 600 gram

GEMBLONG KETAN HITAM

Anda baru mulai berniat belajar memasak atau membuat kue? Yuuk, coba membuat gemblong. Tak sulit sama sekali. Simak baik-baik resepnya lantas praktikkan. Pasti berhasil membuatnya.

Bahan:
100 gram tepung ketan putih 
100 gram tepung ketan hitam 
100 gram kelapa parut kasar 
1/2 sendok teh garam 
150 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:
200 gram gula pasir 
150 ml air 
1/4 sendok teh garam 
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Pelapis: panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
Tambahkan gemblong. Aduk sampai terbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.


Untuk 16 buah

Random Posts

Blogger Templates