NASI SATE KLOPO ALA SUSHI

Nasi sate dengan taburan kelapa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sate Klopo:

125 gram daging has dalam potong-potong

50 gram lemak sapi potong-potong

1/2 sendok teh garam 

1/4 sendok teh merica bubuk 

Bahan Bumbu Kelapa:

100 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

2 cm kunyit bakar

1/2 sendok teh ketumbar 

1/2 sendok teh gula pasir 

1/4 sendok teh garam 

Bahan Dadar Telur:

1 butir telur kocok lepas

1 sendok teh margarin leleh

Bahan:

600 gram nasi putih panas

1/8 sendok teh garam 

50 gram baby buncis rebus

2 buah wortel potong empat memanjang, rebus

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

Tumis baby buncis dan wortel sampai layu. Sisihkan.

Sate klopo: Lumuri daging dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.

Bumbu kelapa: aduk rata kelapa parut kasar dan bumbu halus. Lumurkan pada daging. Biarkan sampai meresap.

Tusuk-tusuk bergantian dengan lemak sapi.

Bakar sampai harum. Lepaskan dari tusuknya.

Aduk rata nasi putih, garam, dan sate klopo.

Dadar telur: aduk rata bahan dadar telur. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar sampai matang.

Ambil selembar dadar. Ratakan campuran nasi. Beri tumisan sayuran. Gulung dan padatkan.

Untuk 6 gulung