Resep Sambal Terasi

Bukan orang Indonesia jika tidak mengenal sambal terasi. Ya, sambal memang sudah menjadi tradisi pelengkap menu kuliner Indonesia. Bahkan makan terasa kurang lengkap dan sempurna jika tidak ada sambalnya. Ada banyak sekali varian dan kreasi sambal dalam khasanah kuliner Indonesia, diantaranya sambal terasi. Proses pembuatannya cukup mudah, yang membedakan dengan sambal lainnya yaitu penggunaan terasinya. Berikut iniresep sambal terasi enak dan lezat yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Sambal Terasi:

• 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
• 1 sdm terasi bakar/ goreng
• 2 buah jeruk limau, diambil airnya
• 1 buah tomat besar
• Garam, gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi:

• Campurkan semua bahan di atas dan haluskan.Siap disajikan.

Gethuk Keju, Tradisional Tapi Modern

Gethuk merupakan makanan tradisional yang masuh banyak digemari. Dimodifikasi dengan sentuhan keju, pasti lebih sedap.

Bahan :

1000 gr singkong

200 gr gula pasir

50 gr margarin

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

1/2 butir kelapa setengah tua, parut, kukus

150 gr keju cheddar, parut

1/2 sdt pewarna makanan, warna sesuai selera

1 sdt pasta cokelat

100 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kupas kulit singkong, cuci dan kukus hingga matang. Angkat dan haluskan. Buang serat-seratnya.

2. Masukkan gula, margarim, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan parutan kelapa dan keju, aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, satu beri pewarna merah, sisanya campur dengan pasta cokelat.

3. Masukkan ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, potong 6 cm atau sesuai kebutuhan. Jepit ke atas agar sedikit melembung. Ulangi hingga adonan habis.

4. Sajikan di piring saji, taburi dengan keju. Selesai.

Resep Acar Mentimun

Siapa yang tidak kenal acar mentimun? Makanan yang rasanya asam ini seringkali disajikan bersamaan dengan nasi goreng, cap cay, pempek, dan berbagai olahan mie. Acar mentimun banyak sekali manfaatnya, ketika dihidangkan bersamaan dengan makanan berlemak seperti daging, acar mentimun dapat meluruhkan lemak, sehingga mengurangi kadar bahayanya bagi tubuh. Tertarik bikin acar mentimun sendiri dirumah? berikut ini resep acar mentimun yang bisa anda coba.

Bahan Acar Mentimun :

• 1  1/2 kg mentimun, keluarkan bijinya, cuci dan potong-potong
• 10 buah bawang merah, kupas, biarkan utuh
• 1/4 ons cabai rawit, cuci bersih, biarkan utuh
• 24 gr gula pasir
• 75 cc cuka
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong jadi 3 bagian
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 ruas jari jahe, kupas, iris tipis
• 50 gr garam
• 1/2 liter air

Cara Membuat Acar Mentimun :

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan cuka, garam dan gula. Setelah hancur, dinginkan, lalu saringlah dengan kain penyaring.
2. Seduh semua bumbu dengan air mendidih,. Angkat lalu dinginkan.
3. Masukkan semua bahan sayur kedalam bumbu yang sudah dingin.
4. Masukkan/simpan dalam toples. Dua hari kemudian baru dapat dimakan.